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Comer en Cracovia: restaurantes y comida típica

Gastronomía

Sopas y cocidos son muy típicos en la cocina polaca y se toman tanto en verano como en invierno.

Platos típicos

• Zurek: es una de las sopas más típicas de Polonia y con un sabor ligeramente ácido. Es una sopa de harina de centeno a la que se le añade huevo cocido, alubias, patatas y salchicha.
• Golabki: se trata de bolas de carne picada con arroz envueltas en hojas de col. Todo ello se hierve y se sirve acompañado de alguna salsa, guarnición o patatas.
• Pierogi: probablemente el plato más popular y más conocido de la gastronomía polaca. Es un tipo de pasta con forma de empanadilla que se puede rellenar con queso, col fermentada, patata, carne, huevo e incluso fruta, se suele acompañar con alguna salsa y guardan cierto parecido con los raviolis italianos.
• Placki: consisten en una masa de patata con cebolla, harina y huevo que se fríe dando la apariencia de filete. Suelen ir acompañados de alguna salsa o carne. Tambien los hay dulces y se acompañan de nata o mermelada.
• Sopa barszcz: es una sopa de remolacha. Suele tomarse como entrante y se sirve fría o caliente.
• Zupa pomidorowa: es una sopa de tomate opcionalmente acompañada por algún tipo de pasta. Se sirve tanto fría como caliente y el que la prueba repite.

Bebidas

La bebida más popular en Polonia es la cerveza y se bebe a todas horas, para acompañar las comidas o para disfrutarla en una terraza. Se toman tambien con un chorro de sirope de frambuesa o mora.

Otra bebida alcohólica muy popular es el Vodka. Tambien se bebe solo o como acompañamiento para comer arenques o pepinillos fermentados. Entre los vodkas más populares está el Zubrówka (el de la etiqueta con el bisonte) con su característica brizna de hierba en el interior de la botella que le confiere su característico sabor y color verdoso.

Restaurantes en Cracovia

"Bares de Leche"

Los "Bar Mleczny" o "Bares de leche" son un tipo de restaurantes creados en la época comunista y que estaban subvencionados por el Estado para ofrecer a precios asequibles comida a los trabajadores.

La denominación "de leche" hace referencia al hecho de que hasta finales de los años 80 las comidas que allí se servías estaban fundamentadas en productos lácteos y utilizaban la leche como ingrediente para muchos de los platos servidos.

Hoy en día en estos restaurantes se come a precios muy baratos y suelen estar frecuentados por estudiantes, jubilados y algún que otro turista.

Los locales suelen tener las mínimas comodidades, la decoración es bastante básica pero en ellos se pueden probar platos típicos como los pierogi o zurek y precios muy económicos, por lo que si vamos de visita a Cracovia es más que recomendable probar alguno de estos restaurantes.

Algunos "Bares de Leche" en Cracovia

• Bistro, ul. Czarnowiejska 82/1
• Grosik, ul. Ingardena 3
• Kazimierz, ul. Krakowska 24
• Pod Filarkami, ul. Starowiślna 29
• Pod Strzecha, ul. Kochanowskiego 12
• Pod Temida, ul. Grodzka 43
• Targowy, k. Hali Targowej, ul. Darżyńskiego 19
• Zaczek, ul. Czarnowiejska 75

Restaurantes de comida rápida en Cracovia

Aparte de los típicos fast-foods de cadenas internacionales (MacDonalds, Burger King, KFC y basuras similares) encontraremos puestos a pie de calle en los que tomar típica (y barata) comida rápida polaca.